Postre de melon   

(4 personas)

INGREDIENTES :
          - 1 melon,
          - 200g de azucar,
          - 5 yemas de huevo,
          - 2 claras de huevo,
          - 250g de amarettis molidos,
          - 1 cucharada de esencia de vainilla,
          - 1\2 taza de leche,
          - 50g de nueces picadas,
          - Manteca y harina.

PASO A PASO : Retirar la pulpa del melon, sacar las semillas y picar bien. Agregar las nueces, el azucar, los amarettis, la leche, la esencia de vainilla, las yemas y las claras batidas a punto nieve. Acomodar todo en un molde enmantecado y enharinado. Cocinar a baño maria en horno moderado durante 40 minutos.

 

Flan con sorpresa

INGREDIENTES :

          - 1 paquete de flan de vainilla,
          - 1 paquete de vainillas,
          - 1 lata de duraznos en almibar,
          - Cant. necesaria de azucar,
          - Cant. necesaria de leche.


     PASO A PASO : Acaramelar una budinera. Preparar el flan de acuerdo a las instrucciones del envase. Cortar las vainillas en trozos pequeños. Escurrir los duraznos y cortarlos en rodajas. Disponer dentro del molde en capas alternadas vainillas y duraznos. Cubrir con el flan preparado, dejar enfriar. Llevar a la heladera unas horas y desmoldar.

Riquisimo postre y facil de hacer en cualquier momento.

 

Pastel de batata y compañia   

 (6 personas)

          INGREDIENTES :

        - 4 batatas,
        - 4 manzanas verdes,
        - 70g de manteca,
        - 1/2 taza de jugo de naranja,
        - 1/2 taza de miel,
        - Ralladura de naranja

PASO A PASO : Pelar y cortar en rodajas finas las batatas y las manzanas. Aparte mezclar a fuego bajo la miel, la ralladura y el jugo de naranja. Enmantecar una asadera,  colocar una capa de manzanas, rociar con el liquido y cubrir con una capa de batatas. Repetir la operacion hasta terminar. Colocar cuadraditos de manteca sobre la ultima capa y cocinar en horno caliente entre 10 y 15 minutos. Servir frio o caliente

 

Postre de arroz  

4 personas)

INGREDIENTES :

      - 200g de arroz,
      - 300cc de leche,
      - Esencia de vainilla,
      - 3 huevos,
      - 120g de azucar,
      - 150g de fruta abrillantada,
      - 1/2 cda. de ralladura de naranja,
      - 1 cda. de gelatina sin sabor.

PASO A PASO : Lavar el arroz y hervirlo 5 minutos en agua. Escurrir y ponerlo en una cacerola con la leche, el azucar y cocinar hasta que este tierno. Dejar enfriar. Agregar la fruta cortada en trocitos, los 3 huevos, la esencia, la gelatina rehidratada y la ralladura de naranja. Mezclar todo y colocar en una budinera enmantecada y espolvoreada con azucar. Hornear hasta que el arroz este firme, enfriar en la heladera unas horas, desmoldar y servir.

Torta de batata

INGREDIENTES :

     - 2 huevos,
     - 150g de azucar,
     - 1/4 taza de aceite,
     - 1/4 taza de leche,
     - 300g de harina leudante,
     - 300g de dulce de batata.


     PASO A PASO : Batir los huevos con el azucar y el aceite e incorporarle la harina con la leche y por ultimo los daditos de
dulce de batata, pasados por harina. Colocar la mezcla en un molde savarin enmantecado y enharinado. Cocinar 30 minutos en horno moderado.
        

Panqueques de moka  

   (4 personas)

INGREDIENTES :

          - 75g de harina,
          - 2 cdas. de azucar,
          - 1 pizca de sal,
          - 2 cdas. de cacao en polvo,
          - 2 cdas. de cafe instantaneo,
          - 2 huevos,
          - 175ml. de leche,
          - 25g de manteca derretida,
          - 1 pote de crema chantilli,
          - 1 lata de peras en almibar.

PASO A PASO : En un bol colocar la harina con el azucar, sal, cacao, cafe y los huevos batidos previamente. Incorporar la leche poco a poco sin dejar de revolver. Finalmente añadir la manteca derretida y batir desintegrando los grumos. Debe tener la consistencia de una crema liquida, si esta muy espesa, agregarle un poco de agua. Dejar reposar. Luego calentar una sarten, engrasarla con un trocito de manteca y volcar un cucharon con la mezcla. Dorar de ambos lados y retirar. Repetir hasta terminar los panqueques. Rellenarlos con crema chantilli y encima colocarle peras en forma de gajos.

 

Arrolladitos de Nuez

 INGREDIENTES:

• masa para pastelitos 24

• nueces picadas 100

• canela en polvo 1 cucharadita

• clavo de olor en polvo 1/2 cucharadita

• agua 1/2 litro

• azucar 1/2 kilogramo
  

PASO A PASO : 

Mezclar las nueces con el clavo de olor y la canela . Luego rellenar los cuadraditos de masa y enrollarlos (como si fueran panqueques). Cocinar en horno moderado hasta que esten doraditos. Preparar el almibar con el azucar y el agua, hirviendolo 10 minutos. Volcar el almibar caliente sobre los arrolladitos ya frios. Llevar a heladera. Son muchos mas ricos si los comemos al dia siguiente de haberlos preparado

Amargos

 INGREDIENTES:

• 500 grs. de almendras,

• 500 grs. de azúcar,

• 3 claras de huevo.

PASO A PASO : 

En agua hirviendo se escaldan las almendras, se pelan y se secan por completo. Entonces se trituran y se mezclan con el azúcar y se les va tirando las claras sin dejar de removerlo hasta que forma una masa compacta . Con las palmas de las manos humedecidas con agua, se hacen bolas que se van colocando sobre placas de horno untadas con un poco de manteca, y se pasan al horno templado , hasta que se noten doraditos y en su punto.

Dulce de Leche

 INGREDIENTES :

Empieze con unas horas de anticipación 
DULCE DE LECHE I 

    -Leche 4 litros, 
    -Azucar 1 kilo, 
    -Bicarbonato de sodio 1 cucharadita, 
    -Esencia de vainilla, unas gotas. 

PASO A PASO : 

Hervir la leche, y pasarla a otra cacerola en lo posible mas grande.  Agregue de golpe el azucar, el bicarbonato y la esencia de vainilla.  Revuelva con cuchara de madera constantemente. NO DEJE DE REVOLVER. Ponga a hervir a fuegofuerte, todo el tiempo. A medida que hierve, el dulce comenzara a espesar , revolver con la cuchara de madera para que no se pegue al fondo de la cacerola. Cuando el dulce rezongue y espese como la salsa blanca liviana, retirar la cacerola del fuego, apoyarla en  una pileta que tenga agua fria y revolverla hasta que enfrie. Si se llegase a cortar se lo coloca de a poco en la licuadora y se lo licua. 

VARIANTE: Si no se quiere revolver se puede agregar una bolita de las de jugar a las bolitas que mientras hierve la leche va "saltando" de manera que el dulce no se pegue ni forme grumos (yo no confio mucho en este metodo) 

Enfriese y sirvase en dulceras. Es delicioso! 

 

Bomboncitos de dulce de leche -  Argentina

 INGREDIENTES :

• 1 paquete de dulce de leche cantidad necesaria para unir

• Galletas
  

PASO A PASO : 

Moler las galletitas (no a polvo, sino que se noten); mezclar con el dulce de leche hasta que quede bien unido.Colocar en un recipiente, llevarlo al freezer por 15 minutos. Cortar en cuadraditos y...
¡A DISFRUTAR!

 

Scones Sorpresa - 

 INGREDIENTES :

• Harina(400g) 

• Manteca(30g) 

• Leche(500ml)polvo para hornear 

• (2 cucharaditas) almidon de maiz 

• (100g) y chocolate
  

PASO A PASO : 

Mezclar la harina con el almidon de maiz , el polvo para hornear ,la leche y la manteca ,unir uniformemente los ingredientes con las manos hasta llegar a una masa suave y sin grumos cortar la masa con un molde para galletas y luego hacer un pequeño orificio en el centro y colocar un trozo de chocolate,tapar el orificio, hornear 20 MIN a temperatura media y luego dejar enfriar

 

Albaricoques con Bizcocho Vuelto

 INGREDIENTES :

• 4 albaricoques grandes.

• 2 huevos.

• 150 gr de azúcar.

• 50 gr de harina.

• Un vaso grande de vino tinto.

• Un palo de canela

PASO A PASO : 

Pelar los albaricoques y deshuesarlos. Precalentar el horno a 180º. Batir las yemas de huevo con cincuenta gramos de azúcar hasta que quede una crema blanquecina. Agregar la harina y las claras de huevo batidas a punto de nieve fuerte. Engrasar con mantequilla cuatro moldes de flan un poco grandes, y poner en el fondo de cada uno dos mitades de albaricoque. Repartir la masa de bizcocho en los cuatro moldes y hornear durante veinte minutos aproximadamente. Desmoldar cuando estén templados y dejar enfriar. Emborrachar con el almíbar de vino tinto. Almíbar de vino tinto: poner a cocer durante diez minutos a fuego vivo el vino con el resto del azúcar y el palo de canela. Dejar templar antes de utilizar.